Bister

Bister L’Impériale

En 1926, l’activité de François Bister est la torréfaction de chicorée. En 1930, il rachète une moutarderie de la région et profite d’une recette soigneusement protégée, L’Impériale.

Il installera son établissement au n°1-3 de la rue de Francquen. Jusqu’à la fin de la seconde Guerre Mondiale, la moutarde sera vendue à la louche tirée d’un gros pot en grès et servie par l’épicière dans le ravier qu’apporte la cliente.

Par la suite, avec l’arrivée du libre service, Bister crée le bocal si particulier, une reproduction de la forme de la grenade Mills dont disposait l’armée belge. Le concept joue subtilement sur l’idée que la moutarde est explosive et piquante. Aujourd’hui, le bocal n’a pas changé et la moutarde L’Impériale a toujours un énorme succès.

Jean Bister succéda à son père pour gérer la société et actuellement, c’est Fabienne Bister qui a repris le flambeau.

Bister produit outre L’Impériale, des moutardes de Dijon, douce, forte, à l’ancienne, au miel et certifiées «bio». Le piccalilli, les oignons, les cornichons et les câpres sont aussi fabriqués dans l’usine de Jambes.

Depuis le 5 septembre 1997, une bière blonde spéciale, sur levure, fabriquée de façon artisanale fait son apparition, à l’occasion de la Fête de la Moutarde à Jambes et elle prit le nom de «Jamboise»... Un mélange secret de graines de moutarde apporte un très léger piquant à cette excellente bière blonde.

2 pots moutarde format "grenade"

pot moutarde format grenade

Pot moutarde format grenade

  • Diam.: 6 cm
  • Hauteur: 10 cm
  • Coll. Teresa Rodriguez, Jambes

1 petit pot moutardier en grès avec couvercle

petit pot moutardier dres avec couvercle

  • Diam.: 5,5 cm
  • Hauteur: 8 cm
  • Coll. Bister, Jambes

1 pot Moutarde à l'Ancienne

Pot moutarde à l'ancienne

  • Diam.: 7,5 cm
  • Hauteur: 12 cm
  • Coll. Teresa Rodriguez, Jambes

2 pots moutardiers en grès

pots moutardiers en grès

  • Diam.: 12 cm
  • Hauteur: 15 cm.
  • Coll. Bister, Jambes

1 grand pot moutardier en grès

P5160001

  • Diam.: 16,5 cm
  • Hauteur: 28 cm
  • Coll. Pol Cronet, Jambes.